HACCP评审

HACCP

• 由NASA和Pillsbury公司发展制定的HACCP标准是为了确保第一次载人航天任务的食品安全。执行联合国粮农组织 (FAO)和世界卫生组织(WHO)联合食品标准规划的食品法典委员会发展了HACCP的应用指南。
• 增强消费者的信心
• 客观数据基础上的理性体系
• 降低食物传播疾病的风险

HACCP评审

• 始于2000年
• 满足共同包装商和零售商的需求

HACCP是一套系统的方法，确保您尽一切可能保护您的产品和加工过程。

AIB国际进行的HACCP评审是确保您的HACCP计划合理而且科学的最好的方式。如果您还未实施HACCP计划，AIB将为您提供培训，并且协助您制定您的计划。

AIB HACCP评审有四个步骤：

1. 您的公司在AIB的卫生/GMP审核中必须达到800分，每一单项不能低于160分。
2. 我们将检查您的HACCP指南，并科学地检阅您的HACCP计划中的关键控制点（CCPs）和关键限值（CLs）。我们将确定在这些领域中出现的任何主要的或是微小的不一致或不符标准之处。
3. 我们将在您的工厂中进行现场审核，以七条HACCP原则和要求的前提方案为基准，包括：标准卫生操作程序；GMP方案；害虫控制方案，化学控制方案；顾客投诉方案；召回方案；可追溯性方案；过敏原控制方案。此审核覆盖了HACCP计划的实际执行，员工培训，数据收集，和记录保存这些方面。
4. 在成功的现场审核之后，您将得到一份“HACCP评审证书”。如果后续的审核核实了HACCP记录被妥善维护，前提方案仍原地运行，AIB审核分数维持在800分以上，同时每个单项分数不低于160分，那么此证书在三年内有效。